Ingrédients :
200gr de quinoa
200gr de boulgour
1 grosse mangue
1 grenade
1 beau bouquet de persil
1 beau bouquet de coriandre
1 échalote
Sel, poivre
Un peu d’huile d’olive
Recette : Cuire le quinoa et le boulgour dans un grand volume d’eau. Bien égoutter. Couper la mangue en dès et la mélanger au quinoa. Ajouter la grenade ainsi que le persil et la coriandre préalablement émincés finement. Assaisonner selon convenance. Pour moi c’est simplement sel, poivre, un jet d’huile d’olive et une échalote. Servir bien frais.
La Cuisine de Camille 