Dips de poivrons et crackers aux herbes

 

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Pour le dips au poivrons:
3 poivrons (rouges ou oranges)
Du sel

Couper les poivrons en 4, épepiner et disposer sur une plaque allant au
four. Cuire, 40 minutes à 180°C.
Dès la sortie du four, placer les poivrons dans un sac congelation et laisser les refroidir.
La condensation va permettre à la peau des poivrons de se détacher très facilement.
Recuperer donc la chair des poivrons, saler et mixer rapidement le tout à l’aide d’un mixeur tête plongeante. Refrigérer au moins 2H avant de servir.

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Pour les crackers aux graines:
50gr de farine blanche
10gr de farine complete
4gr de sel
1 càc de levure chimique
60gr d’eau
20gr d’huile
15g de graines de sésame
15g de graines de tournesol
20g de graines de courge salées

Placer tous les ingrèdients dans la cuve d’un batteur.
Placer le pâton obtenu entre 2 feuilles de papier surlfurisé et étaler très finement. Saupoudrer de quelques herbes de Provence. Pré découper les crackersà l’aide d’une roulette à pizza et enfourner pour 10-12 minutes à 180°C. Laisser refroidir.

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Pamplemousse rôti au four, à la vanille

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1/2 pamplemousse par personne
Vanille en poudre
Cassonade

Coupez les pamplemousses en 2 et passer la lame d'un couteau entre la peau et la chair pour la pré-découper. 
Saupoudrer de cassonade et de vanille. Enfourner à 200°C pour 15 minutes.
Passer le chalumeau sur le dessus des pamplemousses, lisser tiédir et déguster (éventuellement avec une boule de glace vanille).
C'est un régal.thumb_IMG_4572_1024

 

Cookies aux cacahuètes de Foire

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100g de farine
50g de sucre
115g de sucre vergeoise blonde
75g de beurre mou
220g de beurre de cacahuètes 
1 gros oeuf de 60g
90g de cacahuètes de Foire
90g de pépites de chocolat 
1 de càc de levure chimique
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Placer les sucres, le beurre mou, le beurre de cacahuètes et l'oeuf dans 
la cuve du batteur. Mélanger avec la feuille. Ajouter la farine et la 
levure. Mélanger.
Finir en ajoutant les cacahuètes et les pépites de chocolat.
Disposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Tasser avec la paume de la main et enfourner pour 8-10 minutes à 180°C.
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Gaufres Liègeoises

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Ingrédients (pour 10 gaufres):
250 gr de farine
1 pincée de sel
20gr de sucre en poudre
7gr de levure de boulangerie
110 ml de lait tiède
1 oeuf
100gr de beurre
100gr de sucre perlé

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Dans la cuve du batteur, mettre la farine, le sel et le sucre en poudre. Dissoudre la levure dans le lait tiède. Verser dans la cuve et ajouter l’oeuf. Battre pendant 5 minutes.
Ajouter le beurre en morceaux et continuer a battre pour 5 minutes.
Laisser pousser pendant 2 heures.
Ajouter le sucre perlé et détailler le pâton en 10 petits tas.
Chauffer le gaufrier et cuire chaque gaufre 2 minutes environ.

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