Magret de canard au miel, vinaigre balsamic et grenade

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1 magret de canard
1 cas de miel de fleur
2 cas de vinaigre balsamique
Sel, poivre
1/2 grenade
Du persil frais

Le matin, entailler la peau du magret. Badigeonner de miel, de vinaigre
balsamique et laisser mariner quelques heures.
Dans une poêle, cuire le magret coté peau pendant 10 minutes à feu moyen.
Retourner le magret et poursuivre la cuisson pour 5 minutes.
Retirer la viande.
Déglacer avec un peu de vinaigre balsamique, ajouter la grenade et 
assaisonner.
Servir avec fleur de sel, persil frais et zestes de citron vert.
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