Compote de pomme et gaufrettes cannelle

compote pommes et gaufrettes cannelle 2

Pour la compote de pomme:
800gr de pommes reines des reinettes
10cl d’eau
100gr de sucre
1 càc de cannelle

Dans une casserole, placer 10 cl d’eau et le sucre. Déposer les quartiers de pommes ainsi que la cannelle. Couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps pour que les fruits n’attachent pas.
Mixer finement et refrigèrer.

compote pommes et gaufrettes cannelle 3

Pour les gaufrettes cannelle:
2 œufs
125gr de beurre mou
150gr de farine
100gr de sucre
1 càc de cannelle
1 pincée de sel

Battre l’œuf avec le sucre. Ajouter le beurre mou. Lorsque le mélange est homogène ajouter progressivement la farine, la cannelle et le sel.
Placer le pâton dans un film plastique et réfrigérer pour 24 heures.
Le lendemain, chauffer le gaufrier munie de plaque à gaufrettes puis déposer l’équivalent d’une noix de pâte. Surveiller la cuisson car c’est assez rapide.
compote pommes et gaufrettes cannelle 1

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