Quiche saumon poireaux

quiche poireaux saumon 1
Ingrédients:
Pour la pâte brisée:
200g de farine
4g de sel
Des herbes de Provence
90g de beurre
1 oeuf
un peu de lait

Pour l'appareil:
4 oeufs
200g de crème liquide
30g de gruyère
sel poivre
2 poireaux
200g de saumon fumé
quiche poireaux saumon 2
Recette:
Pour la pâte: placer la farine, le sel et les herbes dans un cul de poule. Ajouter le
beurre en morceaux et sabler du bout des doigts. Ajouter l'oeuf et un peu de lait pour
amalgamer et former un pâton. Filmer et reserver au frais au moins 1 heure.
Etaler la pate et foncer un moule ayant des rebords assez hauts.
Pour l'appareil: laver et émincer les poireaux. Les placer dans un recipient en verre 
avec un fond d'eau et précuire 10 minutes au micro-onde. Battre les oeufs et la crème. 
Ajouter le gruyère, saler, poivrer. Ajouter enfin les poireaux précuit et le saumon. 
Verser le tout sur le fond de tarte et enfourner pour 40 minutes à 175°C.
quiche poireaux saumon 3
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